Over ons
Welkom bij Olijf, waar wij de authenticiteit van de mediterrane keuken combineren met haar diverse smaken. Wij bieden u heerlijke gerechten bereid met de beste verse ingrediënten, waaronder aromatische kruiden en luxe olijfolie.
Bij Olijf geloven we dat elke hap geluk brengt en jouw ervaring bij ons tot een onvergetelijk moment maakt. Kom bij ons langs en geniet van een uitzonderlijke eetervaring die je meeneemt op een reis door de culturen van de Middellandse Zee. Wij het u graag welkom bij Olijf!
Waarom de naam Olijf
De olijf is een van de belangrijkste producten uit de regio. In (bijna) alle gerechten wordt de olijf(olie) gebruikt. Daarnaast komen de olijfbomen al duizenden jaren voor in de literatuur van de landen rond de Middellandse zee. De olijf is daarom een symbool voor de mediterrane keuken.
Over de Chef
Chef Ahmed is geboren in Bagdad in een familie die oorspronkelijk uit Haifa komt. Vanaf jongs af aan is hij al geïnteresseerd in koken. Het begon allemaal met helpen van oma met de boodschappen halen. Vaan haar leerde hij hoe je de beste groente, fruit, vlees en vis kiest en hoe je dit kunt klaarmaken. Gaande weg leerde hij steeds beter welke smaken en kruiden goed samen gaan. De liefde voor alles wat met eten te maken heeft groeide hierdoor alleen maar. Op zijn 16e begon Chef Ahmed aan de koksopleiding in Bagdad, gevolgd door Hotel en Restaurant Management. Na 15 jaar ervaring opgedaan te hebben in meerdere restaurants en hotels kwam Ahmed in 2013 naar Nederland. Hier is hij als vrijwilliger bij verschillende organisaties aan de slag gegaan.
De liefde voor koken is nog altijd groot bij Chef Ahmed. Hij houdt ervan om mensen gelukkig te maken met heerlijk eten en verteld je graag meer over de gerechten die hij bereidt.
